くるみ押麦入り南蛮しょうゆ漬け

材料

和グルミ・・・50g

めんつゆ・・・300g

しょうゆ・・・100cc

パプリカ・・・1個

麹・・・・・・80g

押麦・・・・・30g

砂糖・・・・・100g

なんばん・・・2本（みじん切り）

① 押麦は1晩水に浸しておく。

② パプリカは細かく刻む。

③ 押麦の水を切ってからすべての材料を鍋に入れる。

④ 最初は中火で、鍋の周りがプツプツふっとうしてきたら弱火にしてコトコト30分煮て最後にくるみを入れて出来上がり。

＜その他・一言＞

 

・ポイントは押麦は1晩水に浸してから煮ないと柔らかくならないので注意！