① 小さめに砕いた和グルミと白ごまをフライパンなどで炒る。

② 和グルミの半分を大きめの耐熱容器に入れ、◎を加えてゆるくラップをかけ、電子レンジにかける（500ワットで30秒）

③ 一度取り出して軽く混ぜ、さらに電子レンジ（500ワットで30秒）にかけ、粗熱をとる。

④ 大葉は千切りにし、水にさらす。

⑤ プロセスチーズは小さいサイコロ状に切る。

⑥ 半量のごはんに、和グルミ（たれを絡めていないもの）と、白ごま・大葉・チーズ・ちりめんじゃこの各半量を加えて混ぜる。たれを絡めた和グルミと、残り半量の具材も同様に半量のごはんと混ぜ合わせる。

⑦ 手水（分量外）に塩を加え、好みの形に握る。