材料　ケーキカップ30ml　15個分

≪クランブル≫　　　　　　　　　　　　　≪マフィン≫

和グルミＡ・・・15g　　　　　　　　　　和グルミＢ・・・20g

バター・・・・・20g　　　　　　　　　　和グルミＣ・・・10g～お好みで

薄力粉・・・・・20g　　　　　　　　　　バター・・・・・30g

砂糖・・・・・・20g　　　　　　　　　　砂糖・・・・・・40g

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵Mサイズ・・・1個

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳・・・・・・70cc

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄力粉・・・・・100g

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベーキングパウダー・小さじ1.5

和グルミＡとＢは生のまま、すり鉢で粉がなくなるよう擂る。

和グルミＣは軽くローストして粗く刻んでおく。

≪クランブル≫

① ボウルにふるった薄力粉、砂糖、バター、擂った和グルミＡを入れ、指先で擦りあわせるように混ぜて、ポロポロのそぼろ状にする。使うまでラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく。

≪マフィン≫

② 薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

③ ボウルにバターを入れ泡だて器でザッと混ぜ、砂糖を加えよくすり混ぜる。

④ ほぐした卵液を加えよく混ぜる。

⑤ 擂った和グルミＢも加えよく混ぜたら牛乳を加え、混ぜる

⑥ ③に②の粉を加え、ゴムヘラでサックリと粉気が無くなるまで混ぜる。

⑦ 粗く刻んだ和グルミＣを加えザックリ混ぜ、生地完成。

≪仕上げ≫

⑧ カップに生地をカップの半分程流し入れる。

⑨ 流し入れてからオーブンを180度に余熱開始。（生地を落ち着かす為。）

⑩ オーブンが100度になった頃、マフィンの上にクランブルをまぶす。（クランブルは粉々より、少し大きな塊があった方が美味しい）

⑪ 180度で20分～25分焼いたら完成。オーブンの機種により温度と時間は調整してください。