① 和グルミ半量は軽く炒ります。れんこんは粗みじん切りにします。

② ひき肉を練り、Aを加えて粘りがでるまでしっかり練り混ぜ、最後に①を加えます。

③ 型にオーブンシートをしき、生地を入れて表面をならします。

④ 230度のオーブンで20～25分焼きます。

⑤ 途中（15分後くらい）、オーブンを開けて取り出し、残ったクルミを散らし、合わせたたれをたっぷり塗ります。たれは2度くらい塗ると美味しいです。

⑥ 少し冷めてから、切り分けます。